недеља, 12.04.2026, 14:55 -> 13:18
štampajГастрономад
Капрезе
.jpg "Потера")
Постоје дезерти који настају по правилима и они који настану случајно, па постану легенда. Наш гастрономад Никола Вучковић води нас на југ Италије, на острво Капри, где је настала једна од најпознатијих торти медитеранске кухиње — Капрезе.
Торта без брашна, али са пуно карактера — богата тамном чоколадом и бадемом, са оном препознатљивом текстуром која је споља благо хрскава, а изнутра сочна и пуна укуса. Али, Никола је не прави само по класичном рецепту. Додаје јој и модеран, освежавајући слој — лагани маскарпоне крем са лимуном и свеже поморанџе, који уносе баланс и светлост у сваки залогај. Јер управо је то Медитеран — интензивни укуси који се сусрећу са свежином цитруса, једноставне намирнице које заједно стварају нешто посебно. Капрезе је више од дезерта, она је спој историје, случајности и чистог уживања. Пријатно гледање!
Коментари