недеља, 18.05.2025, 16:20 -> 14:17
štampajГастрономад
Француски петао у вину
Петао у вину или Coq au Vin, једно је од најпознатијих традиционалних француских јела и подсећа на срдачне, рустичне кухиње француских бистроа. Рецепт за ово јело, како каже легенда, потиче још из времена Јулија Цезара, када су га Гали припремали на овај начин како би ублажили жилавост меса старијих животиња. У новије доба постаје популаран у француским бистроима и ресторанима, првенствено због свог једноставног, али богатог укуса. Бистрои су често служили ово јело, јер се могли да га припреме унапред. Различити региони развили су своје верзије овог јела, користећи локална вина. Најпознатија верзија користи црно вино из Бургундије, али постоје и оне са белим вином, па чак и са шампањцем.
Наш гастрономад Никола Вучковић води нас на романтично путовање кроз париске бистрое и представља нам овај префињен специјалитет, који се припрема од локалних састојака, користећи традиционалне технике кувања. Пријатно гледање!
Коментари