субота, 29.08.2020, 07:30 -> 14:24
Моја лепа Србија: Бела Паланка - престоница банице
Шта се то бели у пољу паланачком кад пукне видик по изласку из Сићевачке клисуре - то Бела Паланка стидљиво крије своје лице под копреном измаглице са Суве планине.
Бела као лице девојке која у рукама држи сунце. Али то није сунце небеско, то је сунце са земље.
То је белопаланачка баница, увијена као коло девојачко. У недрима крије бели овчји сир са обронака Суве планине. Човек дође у искушење да из руку ове девојке у народној ношњи, што се пролазницима осмехује у центру Беле Паланке, одломи онај окрајак којим почиње жути укусни круг.
Шта би значило једној баници ако бисмо је назвали старинска пита. Презриво би одмахнула оним својим окрајком јер је баница изворна старинска лепотица од суканих кора. Укусни и топли поздрав наших бака и мајки.
Бела Паланка је престоница банице. Најлепши део августа у најлепшем крају вароши, крај врела и обала коритничке реке, замирише на сукану баницу. Сваке године, када август греје душу и тело и када га жубором весели паланачко врело, неколико десетина хиљада људи сјати се крај тепсија са баницом, сланом и слатком, са сиром и месом, разним другим тајним састојцима, и свака са душом.
Уредник: Владимир Новаковић
Аутор текста: Драган Стојановић
Новинар: Александра Богдановић
Сниметељи: Павле Танасијевић, Иван Степановић
Монтажа: Немања Радић
Коментари