среда, 19. јун 2024, 21:56
Еко минијатуре/ старе српске сорте-Дуње
Дуња је воће које има посебно место у нашем народу. Орман у спаваћим собама на коме се налази ред дуња који својим мирисом боје простор, постао је архетипска слика нашег села. Две сорте су се издвојиле на нашим просторима: дуњац, или врањска, и сорта лесковачка, позната и под именом – дуња.
Она је симбол здравља и рађања, стари Римљани су на свадбама давли младенцима по дуњу. Ређе се једе свежа, а компот и слатко који се праве од врањске су ненадмашни. Лесковачка је најзначајнија комерцијална сорта, сочнија је, од ње се прави сок, и наравно, веома цењена ракија.
Уредник: Бојан Главонић
Коментари