Добро је, добро је знати... хемијски састав хране и дијетеских производа

Можемо ли храном или суплементацијом да постигнемо да нам лекови нису неопходни. Знамо ли чиме се хранимо, које дијететске производе користимо… О томе све знају на Катедри за броматологију Фармацеутског факултета знају! Наша гошћа је др Вања Тодоровић, доцент на Катедри за броматологију Фармацеутског факултета Универзитета у Београду и виши научни сарадник у области медицинских наука – фармација.

Дипломирала је на Универзитету у Београду – Фармацеутском факултету и докторирала, одбранивши докторску дисертацију о испитивању антиоксидативног и антимикробног потенцијала какао праха и његовог утицаја на понашање мишева након краткотрајне и дуготрајне суплементације. Завршила је и специјалистичке студије за потребе здравства из санитарне хемије на - Фармацеутском факултету. Њена истраживачка интересовања усмерена су ка испитивању антиоксидативних својстава различитих класа биоактивних једињења, улози липида у исхрани и њиховом метаболизму у различитим (пато)физиолошким стањима, као и на истраживање функционалних састојака и одрживе производње хране.

Запослена је на Катедри за броматологију. Прошла је академска звања асистент и асистента са докторатом, да би у априлу 2022. године била изабрана у звање доцента. У оквиру наставног рада, учествује у извођењу теоријске и практичне наставе на предметима Броматологија, Дијететика и Контрола здравствене исправности намирница 1 и 2 на интегрисаним академским студијама, као и извођењу наставе на мастер, специјалистичким и докторскимстудијама из области хемија хране и дијететика.

Као истраживач, учествује у реализацији више националних и међународних научних пројеката. Као руководилац једног радног пакета на пројекту финансираном од стране Фонда за науку Републике Србије у оквиру ПРОМИС позива (број 10203), доприноси мултидисциплинарном истраживању везаном за утицај ГЛП-1 рецептор агониста на осу масно ткиво–мозак у контексту дијабетеса типа 2 и гојазности. Члан је тима у оквиру билатералног пројекта у оквиру програма "Павле Савић" о метаболичкој дисфункцији код дијабетеса типа 2 и Дауновог синдрома.

Поред истраживачких и наставних активности, др Тодоровић активно учествује у раду националних и међународних организација: Генерални секретар Српског друштва за исхрану, Секретар Секције за дијететику и санитарну хемију; члан Комисије за стандарде и сродне документе: Системи менаџмента безбедношћу хране; члан Међународног друштва за липидомику (ИЛС). Била је председник Организационог одбора 14. Европске конференције о исхрани.

Данас истиче да је најлепши део посла управо то што ниједан над није исти - било да је у лабораторији, са студентима или у дискусији са колегама, у разноликости и новим сазнањима огледа лепота овог позива. На наш позив се радо одазвала како би ширила знања о Катерди за бромотологију.

Уредник серијала је Маријана Вук Мрђа, организатор Драган Костић, монтажа Слободан Бајкић, редитељ Драгица Гачић