петак, 17.05.2013, 16:30 -> 14:27
štampajЖивотна средина и здравље
Ризици из хране
Контролом прехрамбених производа у производњи и промету, "од њиве до трпезе", могуће је проценити ризик који они могу да имају на наше здравље и отклонити га пре него што остави последице. Закон о безбедности хране добар део одговорности, као и трошкове анализа исправности производа, пребацио је на произвођаче, делом и продавце.
Ипак, да ли је довољно да "профит" у највећој мери контролише безбедност хране на нашем тржишту? Да ствари не функционишу најбоље ни у Европи, која је овај систем одавно усвојила, показује и недавна афера са коњским месом које се широм европског континента продавало као говеђе, као и најновија афера са лососом који садржи висок ниво диоксина из загађеног Балтичког мора. Да ли смо ми дорасли томе да имамо одговорне субјекте у пословању у прехрамбеној индустрији?
Аутор и уредник: Александра Божовић.
