уторак, 30.04.2013, 16:35 -> 14:08
štampajЖивотна средина и здравље
Ризици из хране
Наредне четири епизоде овог серијала баве се утицајима из животне средине на наше здравље који доспевају путем хране. Производња хране се у последњих неколико деценија знатно променила.
Мноштво хемикалија користи се у у данашњој пољопривреди да би се повећали приноси и да би се побољшао квалитет прехрамбених производа. Неке од тих хемикалија остају у биљкама и животињама и могу да доспеју и у намирнице.
Глобално загревање, више сушних периода, смањење водних ресурса и загађење околине стварају и дефицит пољопривредног земљишта. Због тога је још теже произвести храну која не садржи физичке, хемијске и микробиолошке контаминанте, доћи до намирница које не носе ризик за настанак болести.
Аутор и уредник: Александра Божовић
