субота, 31.10.2026, 14:45 -> 15:15
Извор:
Гастрономад
Канарска ропа виеха
Наш гастрономад Никола Вучковић недавно је имао прилику да посети Гран Канарију, острво вечитог пролећа, прелепих плажа, вулканских планина и невероватних пејзажа. Али, као и на сваком његовом путовању, посебну пажњу привукла му је локална гастрономија. Канарска кухиња крије много више него што се на први поглед очекује. Овде се вековима преплићу утицаји Шпаније, Африке и Латинске Америке, стварајући једну веома занимљиву кулинарску традицију.
Зато Никола припрема једно од најпознатијих традиционалних јела овог поднебља – Ропа виеха. Иза необичног назива, који у преводу значи "стара одећа", крије се богато, рустично јело од споро куваног меса, леблебија, поврћа и ароматичних зачина. Откриће и како је настало, зашто је постало део канарске традиције и какве везе има са кухињом далеке Кубе. Уз много занимљивих прича, мириса и укуса, Гастрономад ће покушати да један мали део Гран Канарије пренесе право у вашу кухињу. Пријатно гледање!
