Гастрономад

Индија - царство укуса, боја и мириса

Индија има дугу историју, а како је реч о великој земљи са много религија, обичаја и језика и кухиња је веома разнолика. Индијска гастрономија је, заправо, пуно разних кухиња, јер сваки регион се поноси својим специјалитетима. Индијска јела у много чему је обликовала вера и са њом повезане традиције. Свете књиге хиндуизма говоре да храна коју једемо утиче не само на наше тело него и на дух, па зато наводе правилне начине употребе састојака и припреме јела. Индијски специјалитети познати су у целом свету, као на пример кари, бирјани, чапати или хлеб наан. Ипак, пикантне и мирисне мешавине зачина темељ су индијске кухиње. Има их много, а сваки град, па чак и породица, имају своје омиљене комбинације. У Индији се не сме јести левом руком која се сматра нечистом. Има и много других правила која треба поштовати при јелу и кувању, али зато је та земља место из снова за оне који воле мирисне зачине, врло слатке посластице и јела без меса.

Наш гастрономад Катарина Петровић Каја дочараће нам укусе, мирисе и боје ове дивне земље и припремиће црвени пасуљ у зачињеном сосу са прилогом од пиринча и барфи - млечне штапиће. Пријатно гледање!

Гастрономад

Програмска шема

Коментари