среда, 01.06.2022, 13:20 -> 09:40
štampajГастрономад
Сочне и здраве клементине
Клементине су хибрид мандарина и поморанџи, назване по француском мисионару Клементу Родиеру, који их је први укрстио крајем 19. века у Алжиру. Обично су сочне и слатке и омиљене су међу гастрономима широм света. Од осталих цитруса разликују се и по мањој потреби за топлотом током зрења, па их је лакше узгајати. Клементине су богате хранљивим састојцима, а поред обиља витамина Ц, богате су протеинима, минералима, влакнима, угљеним хидратима и витаминима свих група. Препоручују се за побољшање имунитета, али и за превенцију можданог и срчаног удара, гестацијског дијабетеса, надимања и камена у бубрегу.
У гастрономији се користи као додатак слаткишима, мада је све чешће део рецепата са месом и рибом. Наш гастрономад Катарина Петровић Каја, у новој епизоди Гастрономада, у среду, 1. јуна, у 13.25, на РТС 1, обрадоваће нас са два фантастична рецепта - припремиће лосос са клементинама и вотком и печени вегански чизкејк са клементинама и малинама.
Коментари