Џем и слатко из Србије освојили свет

У Јованиној малој фабрици прави се пекмез од шљива са рузмарином, слатко од вишања с црним бибером и џем од кајсија са мајчином душицом. И скоро све се извози.

Посетила је многе познате ресторане у Србији и свету и испробала јела најпознатијих кухиња, а онда је схватила да је спремање хране по аутентичној рецептури оно чиме жели да се бави.

"Сваки дан имам неку инспирацију, у некоме или нечему, у људима, куварима или магазинима. Кувам већ 21 годину. Волим јако свеже биље. Изабрала сам рузмарин, мајчину душицу и бибер, јер су то биљке које ми користимо у нашој исхрани, или као лек или као зачин, већ јако дуго. И воће које сам бирала је воће по коме је Србија јако позната", каже Јована Леа Симић.

Све сировине потичу из Србије, а џемови и слатка се кувају од свежег сезонског воћа. Јована је одабрала принцип услужне производње, који је код нас још реткост - сами праве и пакују производе које продају широм Сједињених Држава, и у неколико продавница и ресторана у Београду и Новом Саду.

"И у иностранству и у Србији су добре реакције. Оно што је занимљиво да имамо три различита производа и три главна тржишта и на сваком тржишту доминира један од производа. У Уједињеном Краљевству најтраженија је шљива и рузмарин, код нас слатко од вишања са црним бибером, а у САД кајсија са мајчином душицом", каже Јована Леа Симић.

Да ли ће неко успети или не, не утиче превише средина у којој ради већ, како истиче Јована, свако од нас себи ствара услове за успех.