Све популарнија хроно исхрана

На полицама у шабачким пекара, све је више пецива које се прави од различитих врста брашна и семенки. Ивана Миајловић увек је желела да се храни здраво, а хроно пециво јој је каже, поред тога, донело и зараду.

"Хроно пециво се разликује од белог пецива по томе што не садржи шећер, не садржи квасац, и прави се од специјалних врста брашна, као што су раж, јечам, хељда, овас, спелта, не садржи пшенично брашно, производња је захтевна, сам процес ферменатције теста траје јако дуго и све се ручно меси", каже Ивана Миајловић из Шапца.

Иако је, како кажу произвођачи, ово пециво здравије и храњивије, у односу на друге пекарске производе, за многе Шапчане, оно је прескупо.

"Сто динара, оволицна кифлица, не могу толико да дам.  У пекарама купујем оно што волим да једем, и што ми се свидја, не водим уопште рачуна шта се налази унутра. Ја већином месим пецива. Јако је скупо певицо, ви кад узмете једну погачицу која је 30 динара, а векна хлеба је 35 - 40 динара, много скупо", кажу Шапчани.

Правилна исхрана не искључује ниједан производ, тврде стручњаци. Сагласни су и да је због недостатка времена, пециво наједноставнији оброк.

"Масти дају укус храни, и оно што нас гоји кад је пециво у питању то је заправо масноћа која се додаје тим пецивима, која год је то врста, па сад и хроно. Грам масноће је грам масноће, да ли је то хладно цеђено маслиново уље, или је свињска маст или говеђи лој, то једнако гоји", каже др Снежана Панић, субспецијалиста за исхрану Завода за Јавно здравље Шабац.

Стручњаци додају и да свака намирница у одређеним ситуацијама може бити једнако штетна и корисна, због чега препоручују умереност у конзумирању.

rts.sabac@rts.rs
+381 15 353 269