Еко минијатуре: Биљке као зачин - шафран

Данас су зачинске биљке доступне свима и не размишљамо много о њима када их користимо у кулинарству. Али није одувек било тако.

У давној прошлости, зачини су били синоним економске моћи, недостижни и скупи, због њих су се чак водили и ратови, али и дешавала велика географска открића.

За зачине се везују бројни митови, предања и веровања, али њихова најважнија улога данас је у гастрономији, јер представљају незаобилазан додатак сваком јелу.