недеља, 21.09.2008, 13:00 -> 13:08
Траг у простору: Храна богова
Многи су чули, али мало ко је пробао тартуфе, те необичне гљиве опојног мириса и укуса.
За тартуфе се знало још пре три и по хиљаде година, а једна стара грчка легенда каже да су богови стварајући свет, себи да угоде створили тартуфе, а онда су их сакрили под земљу да људима буду невидљиви.
У античко доба Теофраст у књизи «Хисториа плантарум» спомиње тартуфе и пише: тај украс стола, људи називаше Хyднон и описује их као «плод без корена који настаје у комбинацији громова и јесењих киша».
Питагора је писао о њиховим јаким афродизијачким и храњивим својствима. Цицерон их је називао «синовима земље», а Плиније Старији у књизи «Натуралис Хисториа» запажа и пише: «...највеће чудо природе је настанак и живот ове гљиве која живи окружена само земљом....».
Хиљадама година тартуфи су били и јесу, за оне који их конзумирају, доказ престижа и моћи. Дуго се веровало да настају ни из чега, да их ствара сама божја сила. Зато су их називали «храном Богова».
Аутор и уредник: Милица Барјактаревић
Коментари