недеља, 16.08.2026, 15:30 -> 11:22
Извор:
Гастрономад
Данска трпеза
Гастрономад нас води на север Европе, у Данску – земљу мора и острва, Викинга, бицикала, шарених кућа Копенхагена и чувеног hygge начина живота, који нас подсећа да се право уживање често крије управо у једноставним стварима. А таква је и данска кухиња – једноставна, сезонска и заснована на добрим намирницама, али истовремено довољно занимљива да је управо Данска постала једно од најважнијих места савремене светске гастрономије. Упознаћемо њену домаћу страну и припремити једно од најпознатијих данских јела – фрикаделер, традиционалне сочне ћуфте које се генерацијама налазе на породичним трпезама широм ове земље. Сервираћемо их мало другачије, на Гастрономад начин – уз свиленкасти пире од кромпира и корена целера, путером динстани млади купус и шаргарепу печену у рерни, благо глазирану медом и тимијаном.
А да све повежемо, направићемо богат, кремасти сос од сенфа, фонда и павлаке, који се савршено слаже са свињетином и коренастим поврћем.
Причаћемо и о данској култури, традицији, укусима севера и открити зашто су управо једноставност, сезоналност и поштовање намирнице Данску довеле у сам врх модерне гастрономије. Један тањир, много укуса и још једно гастрономско путовање. Пријатно гледање!
Коментари