понедељак, 20.02.2023, 15:05 -> 10:09
Гастрономад
Мерам - зелена оаза Коње
.jpg "Потерa")
Мерам је насеље у Турској које се пружа зеленом долином до реке Дере. Кроз историју су се о њеним водама, чистом ваздуху и виноградима писали хвалоспеви, а слава се пронела светом. Данас је Мерам насеље староседелаца, најчешће богаташа из Коње, који су изабрали ово подручје окружено шумом за одмор и уживање. С пролећа житељи Коње би долазили у Мерам где су проводили време у својим викендицама и узгајали биље и поврће у баштама. На јесен би се припремала зимница.
Наш гастрономад Катарина Петровић Каја у Мераму је упознала Саиме Јардимџи, која је написала књигу о традиционалним рецептима и изузетно је сналажљива испред камера. Са њом је било лако кувати, а посебно задовољство био је ручак на традиционалан начин у старој кући пуној успомена. Уз суво воће и традиционалну турску кафу, Каја је упознала старе обичаје и осетила гостопримство у дому тадиционалних житеља Коње, који важи за један од најтрадиционалнијих градова у Турској. Саиме је научила Кају како се припрема терхун чорбаси - чорба од естрагона, а Каја је направила ајран вакцину и тањир здравља од намирница из овог краја.
Мерам - зелена оаза Коње: Гастрономад, нова епизода у понедељак, 20. фебруара, у 14:57, на РТС 1.
Коментари