уторак, 09.08.2022, 15:00 -> 11:25
Гастрономад
Селен - ароматичан и благотворан
Селен је ароматична биљка, која се гаји по баштама и двориштима. Пореклом је из Персије, а у нашим крајевима је познат и као љупчац, љубачац, белестика, вележдин, велестика, лесандрина, милобуд, милодув или селим.
У традиционалној кухињи користи се као зачин, а наш гастрономад Катарина Петровић Каја, у предивном амбијенту домаћинства Ангелинин конак, на обали Дунава у Кусјаку код Неготина, научила је од домаћице Верице Жикић како да припреми димљеног шарана са селеном и џенерикама, кромпир салату са селеном и супу од свежег грашка са овом вредном намирницом.
Коментари