Кућа науке: Институт за прехрамбене технологије

Овога пута закуцали смо на врата Института за прехрамбене технологије у Новом Саду, једног од најмлађих научних института у Србији. Овај Институт је основан 2007. и исте године постао је део Универзитета у Новом Саду.

За то време Институт је реализовао преко 30 међународних и више од 50 националних научно- истраживачких пројеката поставши једно од кључних места сусретања науке и привреде у Србији.
У емисији ћете сазнати како су наши стручњаци патентирали храну за шкаме захваљујући знању и најсавременијој опреми за производњу хране за животиње. Видећете пекарско пилот постројење у коме се дизајнирају најразличитији пекарски производи и потом припремају за комерцијализацију. Представићемо вам и лабораторију у којој запослени својим чулима процењују изглед, укус, мирис и друга сензорска својства производа.

Почетак друге деценије рада Научни инстиут за прехрамбене технологије у Новом Саду обележава Међународним конгресом о храни "Технологија, квалитет и безбедност хране" и Међународним симпозијум "Технологија хране за животиње" који се завршавају непосредно пре емитовања емисије о Институту. Овим манифестацијама значајно се усмерава пажња на нове технологије и традиционалне производе за конкурентну и безбедну храну за европско и светско тржиште.

Кроз Научни институт у Новом Саду, као и кроз остале научне институције у серијалу "Кућа науке" води нас глумица Милица Давидовић.