Џејми Оливер за РТС: У фрижидеру је све прерађено, залажем се за природну, праву храну

Добродошли у Београд, добродошли у Србију!

Толико сам узбуђен што сам овде, хвала вам!

Шта вам је најизазовније било у каријери, и борби за здравију исхрану деце на глобалном нивоу?

Када сте у такозваној ресторанској индустрији, то је индустрија изазова. Вероватно најтежа ствар коју сам урадио је била да преузмем школски округ, школску храну, 52 школе, хиљаде и хиљаде деце. Кували смо и спремали за њих сваки дан. За мене као младог човека концепт промене, идеја промене, и чињеница да људи не подносе промене, чак и ако су оне добре.

То је била велика лекција за мене, вероватно годину и по дана мојих не баш најсрећнијих дана, који су ми дали много стреса, много „Не, не, не можете то.“ Али изгурали смо то и то је вероватно нешто најбоље што сам икада урадио. Преобликовати храну у школама у целој Великој Британији – имамо седам милиона деце у школи сваки дан и влада је одговорна за ручак 190 дана у години узраста од 5 до 16 година. То је много хране. То је за мене била велика част и поносан сам на то.

Шта је значајно када говоримо о различитим формама ресторана? Зашто је важно наставити са иновацијама?

Зато што се публика мења. Ако погледате у Србији, односи мужа и жене, посао, цене куће, свега осталог, користимо технологију. Живимо другачије, погледајте само овај простор, можете да видите младе, дивне људе који раде са свежом храном.

Најчешће, нормално је да сте окружени брзом храном, у фрижидеру је све прерађено, много Е ознака, а ја се залажем за природну храну, у стварним бојама То је лепота живота, да можете да попијете чашу доброг вина, да поједете здраву и праву храну.

Хвала Вам на разговору!

Србијо, заиста сам узбуђен што сам овде. Много је времена прошло од када сам био последњи пут, срео сам предивне људе. Хвала вам на свему!