И у време суше меље жито: Ваљевска воденица пркоси ниском водостају

Иако је корито реке скоро пресушило чувена “Драганова воденица” у Златарићу код Ваљева меље брашно. Повољан положај и оближња камена брана и на малом водостају обезбеђују довољне количине воде за рад ове познате поточаре на традиционалан начин.

“Ова воденица је на таквој локацији да може да пркоси суши, има велики скок и са мало воде може да меље жито. Ако дође до тога да буде још неповољнија ситуација, брана има велику акумулацију и може да прими много воде, ја онда зауставим уставу, напуне се брана и јаз. То је млевење на уставу, то је она задња варијанта, али тренутно ми устава не треба са овом количином воде", објашњава Драган Живановић.

Тренутно воде има за рад једног воденичког камена. Захваљујући вишедеценијском искуству , Драган успева да и у оваквим условима,са минималним количинама воде, одржи квалитет свог брашна ,због којег муштерије долазе из целе Србије.

Истиче да је, због недостатка воде у речном кориту, просец рада специфичан и да је рад воденице угрожен. “Треба да ускладим и количину жита и одредим зазор између два камена, да би се добило ово брашно. Ако дам више или мање жита није добро, тако да сада у овим условима када је ниво воде треба одржати производњу и сачувати квалитет. За сада успевам у томе", напомиње Драган.

Воденичар Драган је одавно стекао поверење својих муштерија. Његова воденица и начин рада и у оваквим условима, са мало воде , пркосе суши и потврђују стечени углед и квалитет брашна.