Зашто су у Јагодини од производње ћурана остале само статуете на Данима комедије?

На фарми Зорана Милановића из Багрдана код Јагодине, који слови за највећег “ћуркара“ јужно од Београда, пре две деценије производило се око 80 хиљада ћурића. Данас тек десети део те производње. У Србији је, према речима Милановића, годишња продукција ћурки за тов у протеклих десетак година са око 400 хиљада пала на стотинак хиљада комада.

“Ја сам дуго година држао ту производњу, продају тронедељених, четворонедељних, тов ћурака са неким пристојним бројним стањем и нас неколико у Србији још. Сада је дошло до ситуације да практично не можемо да продамо ћуре. Село је умрло, људи не желе да чувају ћуриће, маркети су освојили тржиште, тако да су количине које се тренутно гаје занемарљиве у односу на оно што је некада било", каже Зоран Милановић, инжињер сточарства, власник фарме.

Јагодина је почетком 20. века била надалеко чувена по производњи ћурећег меса. Није било дворишта без великог броја утовљених ћурки. Фабрика за прараду меса Клефиш започела је извоз на европско тржиште, а према цени ћуретине из Јагодине одређивана је њена цена на Лондонској берзи. Осамдесетих година прошлог века производња је достигла 600 хиљада комада, а тренутно стање ствари говори да су ћурке напустиле Јагодину.

“Ја се овим послом бавим 27 година и из године у годину пад је драстичан, с тим што је задњих 12 година преко 60 посто пао упис. Села се гасе, нема ко да их чува ван града и то највероватнији узрок", наводи доктор ветерине Зорица Поповић, власница ветеринарске апотеке.

Зоран Милановић, инжињер сточарства, власник фарме истиче: „Ја сам последњи мохиканац, ја ћу се борити до краја, нећу да одустајем то је мој животни позив, ја сам инжењер сточарства тако да сам се професионало бавио тиме и бавићу се до краја живота, али тенденција је да ће то нестати".

После Јагодинског пива, ћурке су још један јагодински бренд који полако одлази у легенду. Једна од легенди је и прича о ћуркама са краја 19. века када је постојао чак и декрет којим је возовима забрањивано да трубе док возе поморавском котлином, како се не би узнемиравале јагодинске ћурке.