Нишки средњошколци направили безглутенску чоколаду са спанаћем

Замисао будућих нишких кулинара коју реализују у школској посластичарској радионици је чоколада коју без гриже савести могу да конзумирају и они који се здраво хране и они који су осетљиви на глутен и лактозу.

“На идеју смо дошли тако што смо хтели да спојимо љубав према кувању, здравој исхрани, туризму и историји Ниша. Од сасстојака иде семе бундеве, спанаћ који је једна од главних намирница, брашно без глутена, кафа од жира, тахини односно паста од сусама, сојино млеко и мед као једини природни заслађивач“, каже Илија Николић, ученик УТШ Ниш.

“У посластичарству се најчешће користе вештачке боје, али смо хтели да то избегнемо и додали смо спанаћ који сем што даје лепу зелену боју чоколади, дао је и озбиљан укус. Што се ове комбинације тиче, и ми смо били скептични, али када су деца пробала и најбитније кад је публика на такмичењу пробала, оценили су нас најбољим оценама”, наводи Стефан Вељковић, наставник посластичарства.

Чоколаду су назвали „Фортиза“, на њој су истакли рељеф нишке тврђаве - једног од симбола царског града и постарали се да купци њихове чоколаде сазнају више о значају тог културно -историјског споменика и историји Ниша.

“На паковању чоколаде се налази QР код на коме купци могу да се информишу више о највећем потенцијалу нашег града, а то је нишка тврђава. Хтели смо да спојимо угоститељство и туризам, јер је ово Угоститељско-туристичка школа, да се споје сви наши профили”, наводи Лена Крајовски, ученица УТШ Ниш.

Свој иновативни производ представили су на регионалном такмичењу ученичких компанија где су привукли велику пажњу и победили на маркетиншком изазову.

“На такмичењу смо освојили гласове публике на маркетиншком изазову. У изради амбалаже помогао нам је Технолошки факултет у Лесковцу, и у рачунању нутритивних вредности за сам производ”, каже Мила Златановић, ученица УТШ Ниш.

“Све је била идеја ученика, почев од самог производа, састојака, изгледа и те њихове жеље да споје угоститељство и туризам”, каже Маја Поповић, наставница предузетништва.

Уз Лену, Илију и Милу, ученичку компанију „Ниш енд фјужн“, у којој су показали да се међу њима крију не само успешни посластичари већ и успешни предузетници, чине и Михајло Костић, Дуња Стојановић и Николија Ждраљевић. Они се надају да ће се са својом чоколадом са спанаћем наћи и у финалном такмичењу ученичких компанија.