Породица из Миросаљаца годишње преради 1.200 тона јагодастог воћа
Породична фирма "Дреновац" из ариљског села Миросаљци, готово три деценије откупљује, замрзава и продаје бобичасто и јагодасто воће. Пре седам година почели су и да примењују и савремени метод сушења - лиофилизацију. Имају тридесет петоро запослених и годишње прераде 1.200 тона малина, купина и јагода.
Дугогодишње искуство у производњи и пласману дубоко замрзнуте малине, допунили су скупом, ризичном и за овај простор непознатом, технологијом лиофилизације воћа.
"Ово представља најсавременији начин сушења и на овај начин смо успели да сачувамо скоро све хранљиве материје које можете имати у свежем воћу. Процес траје преко 30 сати и за то време врши се претварање воде из замрзнутог стања у гасовито стање, такозвана сублимација", објашњава Немања Гојичић из Службе квалитета.
Светску технологију с временом су прилагодили сопственим потребама и уместо једног, уз различите програме подршке државе, данас имају 3 лиофилизатора у којима се, уз највише стандарде о безбедности хране, преради, и на тржишта ЕУ, Канаде, Америке и Русије извезе 60 одсто укупне производње.
"У овој фирми се прати такозвани поступак следљивости од самог порекла производа, односно од произвођача, преко пријема робе, самог поступка прераде као и до финализације производа", објашњава Дејан Јанковић, менаџер производње хране.
Пут до нових производа, овде виде кроз повећање продаје на домаћем тржишту, али и раст извоза свих врста лифилозованог воћа.
"Може се користити и као сировина за добијање неких нових производа као што су чоколадизирано воће, комбинација са муслијем, медом итд.", наводи Немања Гојичић.
"Планови наше компаније су свакако проширење производње, али чекамо одговор тржишта тако да на основу тржишта ћемо правити будуће кораке", каже власник компаније Александар Обрадовић.
До предстојеће бербе, овде ће испратити постојеће и надају се, склопити нове уговоре који ће им обезбедити још једну производну линију, али и ново запошљавање.
Упутство
Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.
Број коментара 0
Пошаљи коментар