Кувари - дефицитарно занимање у чачанском крају

Да је посао кувара у Чачку тражен показује пример 18-годишњег Луке Ракића. Само неколико месеци након завршене средње школе, и без претходног искуства, успео је да се запосли у високо рангираном хотелу.

"Од малих ногу сам волео да кувам и онда хтео сам да упишем Прехрамбено-угоститељску школу за куваре у Чачку. Чим сам завршио трећи степен имао сам среће и почео сам да радим у хотелу са четири звездице", каже Лука. "Уче ме изврсни кувари."

Кувари су тражени, тврде познаваоци гастрономских прилика, а потврђују и подаци Националне службе за запошљавање. У средњој Угоститељско-туристичкој школи од 2003. године школују куваре трећег и четвртог степена, и то по једно одељење. Многи свршени средњошколци брзо налазе посао.

"Већина ученика се запосли у угоститељским објектима где су обављали праксу али нису ретки случајеви да они налазе посао и ван граница наше земље", истиче Драгица Симовић, директорка Прехрамбено-угоститељске школе. "Имамо такве примере, то су Црна Гора, врло често одлазе на крузере."

Посао налазе и они који стичу цертификат неформалног образовања. Најчешће су то тромесечне обуке које садрже и практичну наставу у градским ресторанима и кафанама.

"Има заинтересованих", каже координаторка наставе Академије "Оксфорд" Виолета Томашевић, "полазници имају од 16, 17 до четрдесет година. Неки наши полазници су отишли у иностранство, у Црну Гору. Неки су остали у ресторанима где су били на пракси, једноставно спојили су су лепо и корисно, нашли су своје запослење."

Последњих година у Чачку је отворено неколико ресторана који прате светске гастрономске трендове. Кувари имају пуне руке посла. Овде раде и искусни и почетници. Цењена је иновација и познавање савремених техника припреме. А за добар укус увек су заслужни тајни састојци.