Такмичење кувара у Нишу

Нишлије су предходних дана имале прилику да виде, али и да пробају укус бројних јела које су кувари професионалци из преко 15 европских земаља припремали за њих. Кецеља и варјача били су обавезан реквизити.

Када један Грк засуче рукаве и прибави неопходне намирнице јело од рибе не може да буде лоше. Уз додатак бројних зачина који каже јелу дају посебан укус и нишлије морају да буду задовољне.

"Морамо да знамо да добро уклопимо намирнице, да добро спремимо јело али и да погодимо укус потрошача пошто се разликује од особе до особе", каже Костас Геродимос, Грчка.

Некад у улози такмичара, данас у оној захтевнијој улози - члана жирија који оцењује рад колега кувара, чувени Стево Карапанџа, али овога пута без чувене куварске капе.

"Ту се не оцењује овог момента укус, највише полажемо пажњу на изглед дакле како је ту рибу отворио, како је одстранио све оно што не треба оно што не може да се поједе, мисли се на кожу, кости које остану, и како се даље не сме распасти, на тањиру мора лепо да изгледа, дакле та презентација", каже Стево Карапанџа.

Риба је овог пута била основна намирница, јер кувари подсећају да је њена улога у исхрани незаменљива.

"Нама је циљ да што више у исхрани, баш у нашим домаћинствима и у ресторанима уведемо рибу, она јесте тешка за припрему, али ово су све професионалци", каже Зоран Мирашевић, председник Удружења туристичко-угоститељских посланика из Ниша.

Ко је од кога овде учио тешко је рећи, али Нишлије су уживале, најпре у оном што су виделе, а потом и у спрецијалитетима који су дати на пробу.

rts.nis@rts.rs
+381 18 236 588

Број коментара 0

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.