Белмужијада у Сврљигу

Није лако направити добар белмуж, осим квалитетног сира и брашна потребно је умеће, али и снага.

"Док не потече зној неће ни масло. Млади сир и брашно, сад по укусу ко шта воли може и кукурузно, а може и пршенично брашно", каже Дејан Митић.

Захваљујући белмужу Сврљижани су успели да промовишу цео крај па од највеће општинске манифестације, сви зарадјују -  у три дана вишеструко се повећа промет сира, потроши се више од 20 хиљада литара млека за више три тоне сира, продају се домаћи колачи, а само чашица белмужа кошта 100 динара. Организатори белмужијаде кажу да су почеци били тешки, захваљујући белмужу успели су да промовишу цео крај.

"Пре 11 година био је један апсолутно непознат производ, са једним симпатичним именом за који су неки рекли да има француски призвук, али је сад сигурно да је белмуж познат", каже Владан Крстић, Организациони одбор.

"Најлепша је младеж, а поред тога лепа је и наша ношња, лепи су наши обичаји, храна. Све је лепо, домаћа радиност, ја уживам, ја сам са села и уживам и у домаћој радиности и у домаћим колачима", кажу посетиоци.

И Негица Динић текстилни инжењер без посла нашла је у традицији инспирацију, а белмужијада је каже добра прилика за промоцију.

"Ја сам искористила старе сукње из ношње, била сам смела да их опараам и да направим торбице, људима је то интересантно, сви људи који имају везе са иностранством или пријатеље и другаре сви са одушевљењем купују и носе", каже Негица Динић.

И док су пастири некада јели белмуж да би што дуже били сити, гости белмужијаде нису имали ништа против да се засите и печењем.

rts.nis@rts.rs
+381 18 236 588