Сурутка нова амбалажа

Заштитни слој на бази протеина сурутке који би се користио за паковање прехрамбених производа могао би ускоро да замени делове амбалаже који се тешко рециклирају.

"Фолија" од протеина сурутке која би могла да се користи као слој прехрамбене амбалаже интензивно се испитује у немачком истраживачком центру ТТЗ у Бремерхафену.

Сурутка је нуспродукт производње сира, а протеин добијен из ње би требало да представља одличну заштиту од продора кисеоника.

Према проценама стручњака, у Европској унији годишње се накупи 50 милиона тона сурутке, а млекарска индустрија је, с обзиром на растуће трошкове производње млека, веома заинтересована за нове примене.

Коришћење протеина сурутке у индустрији прехрамбене амбалаже имало би утицаја и на екологију.

Основни састојци прехрамбене амбалаже су полиетилен и полипропилен, који одлично штите од влаге, али морају да се ламинирају синтетитичким полимерима, као што су етилвинилалкохол (ЕВОХ) и поливинилиденхлорид (ПВДЦ) кополимери, који представљају заштиту од кисеоника.

Добијена полимерска структура ефикасно своди на најмању меру продор кисеоника, влаге и мириса до упаковане хране.

Нажалост таква амбалажа тешко може да се рециклира због проблема са раздвајањем слојева.

Слој протеина на бази сурутке преко пластичних филмова имао би предност над синтетичким полимерима због лаког уклањања, било хемијског или ензимског јер ластични слојеви потом могу без проблема да се рециклирају.

Број коментара 2

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.