Како се произвођачи у Србији боре са дупло већим ценама сирове кафе? Да ли ће цена кафе расти на берзи и у новој години?

У свету кафе – која је много више од обичног напитка, и која представља део наше свакодневице, тренутак предаха и уживања – већ неко време ништа није сигурно. Цене сирове кафе поново су скочиле, а то се неминовно одразило и на поскупљење на рафовима, у свету, али и на домаћем тржишту.

Иза сваке шољице кафе, којом започињемо јутро, крију се сложени процеси, од узгоја и бербе зрна на плантажама у далеким крајевима света, па све до прераде, паковања и дистрибуције на локалним тржиштима. Током претходне године, тржиште кафе је било суочено са великим изазовима.

Цена сирове кафе на глобалном нивоу је удвостручена због комбинације неповољних климатскихуслова, геополитичких тензија и повећаних трошкова транспорта и енергије, али и знатно веће потражње за кафом. Наизменичне суше и мразеви у Бразилу и Вијетнаму, највећим светским произвођачима кафе, озбиљно су смањили производњу, док су поремећаји у ланцима снабдевања додатно утицали на доступност сировине.

Како домаћи произвођачи прилагођавају пословање?

Суочени с оваквим околностима и под константним притисцима глобалних тржишних изазова, произвођачи кафе у Србији више нису могли да издрже терет драстично повећаних трошкова сировина, транспорта и производње. Иако су улагали напоре у оптимизацију пословања, унапређење производних процеса и пажљиво планирање залиха, ценовне корекције постале су неопходне како би очували стабилност пословања и задржали висок квалитет производа. Ове промене су резултат неминовности да се прилагоде глобалним дешавањима, уз настојање да кафа остане доступна домаћим потрошачима, упркос свим изазовима.

Свака шољица кафе носи са собом вредности које се не мере само ценом – она је резултат рада хиљада људи широм света. А задатак произвођача је да, упркос свим изазовима, обезбеде да потрошачи уживају у препознатљивом укусу и квалитету.

То, међутим, постаје све теже због свих изазова са којима се произвођачи суочавају.

Да ли нас чека још промена на тржишту?

Према речима стручњака, стабилизација глобалног тржишта кафе није извесна у скоријем периоду. Прогнозе указују на то да ће цена сирове кафе остати на високом нивоу и током 2025. године, са могућношћу додатних осцилација услед непредвидивих климатских и економских фактора.

Упркос томе, домаћи произвођачи истичу да је њихов приоритет да задрже баланс између квалитета производа и приступачности за потрошаче. Они активно прате промене на тржишту и улажу додатне напоре да се прилагоде глобалним трендовима, како би одржали поверење љубитеља кафе.

Шта можемо да очекујемо?

Иако тренутне околности постављају велике изазове, страст према кафи остаје непромењена. Сви који су део овог ланца – од фармера на плантажама до произвођача и потрошача – играју важну улогу у одржавању традиције уживања у овом драгоценом напитку.

Нада је да ће тржиште у будућности постићи стабилност и омогућити повољније услове за све учеснике у овом сложеном процесу. Тренутно стање говори да је све под знаком питања.