Шарлот Бирнбаум: Јестиви споменици

Изложбу Јестиви споменици: уметност припремања хране за светковине, коју је у Истраживачком центру Гети поставила кустоскиња Марсија Рид, учинила је видљивом ефемерну, али и спектакуларну уметност са стола за ручавања која се развијала током ренесансе а кулминирала је у бароку. Слично ватрометима или плесовима (две ствари које се случајно одвијају на многим таквим светковинама), кључни састојци ових гастрономских креација нису били баш дуготрајни, пише Шарлот Бирнбаум. Уметничка генијалност већине упечатљивих креација од хране била је наизглед безгранична, као и ресурси који су коришћени ради њихове реализације: лабудови и паунови, позлаћене пите, лукови од прасића, пирамиде од кандираног воћа и шећер претворен у луксузне, крхке и понекада екстремно скупе споменике. У том погледу период барока несумњиво је представљао историјски врхунац ове ефемерне уметности, а додатни докази за ову тврдњу могу се наћи у традицији начина на који су обликоване салвете, што је свој невероватни успех и врхунац идостигло током седамнаестог века.

После представљања у Лос Анђелесу, изложба Јестиви споменици сели се у Детроитски уметнички институт, где ће се одржавати од 16. децембра до 16. априла следеће године, а у пролеће 2018. године се премешта у Дипломски центар Бард у Њујорку.

Текст, преузет из априлског броја часописа Артфорум, превео је с енглeског Владимир Матес.
Уредница емисије Тања Мијовић.