Пут свиле

Матера је градић смештен на штикли италијанске чизме. У хлебу из Матере огледа се целокупан медитерански пејзаж: робустан, са добро печеном, хрскавом кором. Али, чим је загризете отвара се меко тесто, које мирише на маслиново уље са којим се прави, и на храстовину, којом се ложе пећнице.