Како разликовати јестиве од нејестивих гљива

Кишни период, који се смењује са топлим временом погодјује гљивама у природи. Поред употребе у фармацеутској и другим индустријама, оне чине значајан део исхране људи. Њихова хранљива вредност је велика. Богате су протеинима, витаминима, бета-каротеном, ергостеролом, биљним мастима и минералима. Међутим, поред јестивих постоје и отровне гљиве. Приликом самосталног брања неопходан је велики опрез, али и при куповини на пијацама. Ранијих година било је случајева тровања, тако што су на пијаци купљене отровне печурке за које су продавци тврдили да су јестиве. Користимо прилику да о томе разговарамо са Зораном Јеленковићем, председником Миколошко гљиварског савеза Србије. Овом темом бавимо се и у нашем питању јутра и позивамо вас да нам кажете да ли купујете печурке од људи који их сами беру у природи и колико имате поверења у њих, да су добри познаваоци гљива.