Плантана банане, маниока и мбега – традиционална афричка исхрана здрава као и медитеранска

У студији објављеној у часопису Nature Medicine др Куријн де Маст, један од аутора истраживања, каже да је у питању трка са временом да се забележе и проуче потенцијалне добробити традиционалних афричких исхрана пре него што нестану, јер људи све више одлазе у градове и прихватају западњачке навике прехране.

„Време истиче јер видимо да све ове традиционалне исхране полако све више и више бивају замењене западњачком исхраном. Изгубићемо толико корисних информација, не само у Африци“, додаје Де Маст.

У претходном истраживању, његов тим је утврдио да људи који прате традиционалан начин живота у руралним подручјима имају различит имуни систем у односу на оне у урбаним срединама, са више антиинфламаторних протеина.

Хронични упални процеси су кључни фактор за развој многих болести, укључујући реуматоидни артритис и Алцхајмерову болест.

Нова студија је за циљ имала да утврди да ли исхрана игра улогу у томе. На две недеље, 77 млађих мушкараца у 20-им и 30-им годинама прешли су са традиционалне на западњачку исхрану (или обрнуто), а узорци крви узети су им на почетку и крају, као и четири недеље касније.

Оброци у менију традиционалне исхране укључивали су зелене плантана банане са пасуљем, кувану пилетину са зеленим поврћем и браон пиринач са пасуљем. На менију западњачке кухиње било је, између осталог, пица, пржена пилетина, помфрит и шпагети са гулашем.

Код оних који су тек пребачени на западњачку исхрану примећен је пораст меркера који указују на инфламацију, а тестови су показали да њихови имуни системи нису добро реаговали на инфекције. Такође су се и угојили.

Насупрот томе, прелазак са западне на традиционалну исхрану имао је антиинфламаторни ефекат, а маркери повезани са метаболичким проблемима су опали.

У још једном делу испитивања, једна група учесника који су пратили западњачку исхрану замољени су да пију локално ферментисано пиће од банана – мбеге. Код те групе је такође примећен бољитак у маркерима који указују на упалу.

За др Годфрија Тембу, првог аутора студије и предавача на Универзитету КЦМЦ у Мошију у Танзанији, налази истраживања нису изненађујући.

„Када смо у већини села и причамо са старијим људима од 80 и 90 година, сви су веома здрави. Немају никакве здравствене компликације, а говоре вам да се тако хране од своје младости“, објашњава Тембу.

Међутим, ова исхрана и њени бенефити нису довољно истражени и документовани, за разлику од традиционалних исхрана у Медитерану и нордијским земљама, које промовише Светска здравствена организација.