Почела берба у смедеревским виноградима

У Удовичкој падини ка Дунаву, на једанаест хектара простире се виноград до кога ветар преко Панонске низије долази са Карпата. Овде сунце греје готово 200 дана годишње, а овогодишња берба могла би да буде једна од најквалитетнијих у протеклој деценији.

"Тешко је удовољити квантитету, квалитету, па онда још имати и добра бела и добра црвена вина, ’ајде, ако се деси таква година једном у десет онда је то одличан просек, да ли ће то бити ова година, сви је прижељкујемо, видећемо након бербе", каже Славољуб Јеремић, произвођач.

У смедеревском виногорју завршено је брање белих сорти грожђа, и после прераде, претаче се шира у танкове. Ове године грожђе има високу концентрацију шећера, што је у основи добро, јер то значи да ће процес ферментације бити убрзан. Али иако слатко, количине су далеко мање него лане.

"То нам је трећа прерада, имаћемо још две прераде ове године, што се тиче квалитета грожђа, као што смо сви сведоци било је доста сунца, тако да је грожђе веома квалитетно", каже Драгана Ристић, технолог винарије.

Недалеко од овог винограда, налази још један где је ове године на шест хектара засађена и аутохтона сорта. Ретки су градови у свету који се могу похвалити сортом грожђа по имену града, а овдашња смедеревка била је занемарена готово три деценије.

"Наопако је што смо, што смо јој дали на значају вредности да се са смедеревком такмичимо ко ће направити јефтиније вино, него да направимо што квалитетније. Покушаћемо да изађемо из те утакмице и да једноставно, тај потенцијал који има, колики год да је, да из њега извучемо максимум", каже Славољуб Јеремић.

До враћања старог сјаја смедеревки, дами овог краја, мора да прође још једна деценија, а потом ће је произвођачи заштити географским пореклом. До тада, у овој винарији се годишње произведе готово 35 хиљада литара вина која досежу до аустралијског и америчког тржишта.

rts.smederevo@rts.rs
+381 26 4627 065