Нема славља без пеглане кобасице

Пеглало се ових дана у Пироту више него икада. Научно није доказано, али Пироћанци тврде да им је овај посао у генима.

"Мушкарци боље пеглају, јер треба сила и снага", кажу Пироћанке.

Било да се овим послом баве професионално, или аматерски, изради пегланих кобасица приступа се веома озбиљно.

"Треба нам јунеће месо, козје месо и овчије месо. Месо морамо очистити од жила и лоја. Самлевено месо ставићемо у миксер и мешаћемо га. Додајемо со, алеву паприку, бибер, бели лук, љуте паприке, пиротске оне рецкаве, још ја ту додајем три врсте  трава које служе мушкарцима за потенцију", каже Предраг Станковић, угоститељ.

Због тога се и пеглана кобасица продаје по цени од три до три и по хиљаде динара за килограм.

"Није скупа пеглана кобасица. Јефтиније је купити килограм кобасице него употребљавати ону вештачку вијагру која утиче на срце", каже Предраг Станковић, угоститељ.

Да ли је то због рекламе или доброг искуства, тек сви мајстори пегланој приписују афродизијачка својства. Да пут до срца води преко стомака стручњаци још увек нису доказали, али се слажу у оцени да је пеглана кобасица еколошки производ врхунског квалитета.

"И требало би да је једемо као деликатес, у неким мањим количинама, 30 до 50 грама дневно, пошто садржи со, нарочито ако имамо висок крвни притисак", каже др Татјана Видановић, специјалиста хигијене ЗЗЈЗ.

За Пироћанце је пеглана кобасица много више од хране. То је експлозија укуса и прави извор доброг  расположење за празнике.

rts.pirot@rts.rs
+381 10 311 910